Asahikawa Ramen Village

Le Asahikawa Ramen Village est un complexe culinaire spécialisé qui regroupe huit restaurants différents sous un même toit, chacun se concentrant sur une version distincte de la soupe locale. Les bols présentent des nouilles fines et ondulées combinées avec un système de double bouillon fabriqué à partir d'os de porc et de fruits de mer, chaque établissement utilisant ses propres proportions et techniques.

Le village a été établi en 1996 lorsque huit restaurants locaux se sont réunis pour créer une destination centralisée où les visiteurs pouvaient découvrir différents styles régionaux. Cette coopération a transformé ce qui étaient des restaurants éparpillés dans le quartier en un seul lieu organisé qui a présenté la spécialité locale à un public beaucoup plus large.

Le bouillon de nouilles reflète la situation et le climat d'Asahikawa: un mélange de porc et de fruits de mer crée la base, tandis que chaque restaurant ajoute sa touche personnelle. Vous le voyez immédiatement dans le bol, avec la couche d'huile caractéristique qui flotte à la surface et garde la soupe chaude pendant les hivers froids de la région.

L'endroit est situé de manière à faciliter la visite de plusieurs restaurants en un seul voyage et de goûter différents styles sans avoir à voyager dans toute la ville. Les portions plus petites sont votre meilleure option si vous voulez goûter les différences entre l'approche de chaque restaurant sans vous sentir trop rassasié après.

Le complexe est logé dans un ancien entrepôt transformé qui ressemble aux bâtiments des quartiers ouvriers de la ville, créant une atmosphère nostalgique. Ce cadre inattendu donne à l'espace culinaire moderne une sensation artisanale et authentique qui surprend souvent les visiteurs attendant un espace commercial soigné.

Emplacement : Asahikawa

Ouverture officielle : 11 août 1996

Adresse : 4-chōme-119-48 Nagayama 11 Jō, Asahikawa, Hokkaido 079-8421, Japan

Heures d'ouverture : Lundi-Dimanche 11:00-20:00

Téléphone : +81166482153

Site web : http://ramenmura.com

Coordonnées GPS : 43.78194,142.41444

Dernière mise à jour : 11 décembre 2025 à 19:08