Ex-Mattatoio de Rome

L'ancien abattoir de Rome est un complexe industriel composé de plusieurs halles en briques reliées par des poutres métalliques, avec de grandes portes rectangulaires sur chaque façade. La structure affiche le design fonctionnel caractéristique des usines de traitement de viande du XIXe siècle.

Le complexe a ouvert en 1890 pour remplacer une installation antérieure située à la Piazza del Popolo et est devenu le plus grand centre de traitement de viande d'Europe à l'époque. Les opérations ont continué jusqu'en 1975, date de la fermeture définitive.

Le complexe a façonné la culture culinaire locale, car les travailleurs recevaient autrefois une partie de leurs salaires en viande, inspirant des recettes romaines traditionnelles que les gens cuisinent toujours. Ce lien entre le travail et la gastronomie reste vivant dans les traditions culinaires du quartier.

Aujourd'hui le site fonctionne comme un lieu culturel accueillant une école de musique, des expositions d'art contemporain, des marchés et des événements sous le nom Città dall'altra Economia. Différentes zones peuvent être utilisées à différents moments, donc il est utile de vérifier quels espaces sont accessibles lors de votre visite.

Les crochets métalliques pour le transport de viande restent visibles dans toute la structure, montrant le système original utilisé pour déplacer la viande transformée entre les halles. Ces détails offrent aux visiteurs un aperçu de la façon dont les opérations étaient organisées dans l'installation active.

Emplacement : Rome

Coordonnées GPS : 41.87630,12.47310

Dernière mise à jour : 7 décembre 2025 à 21:46