Langhirano, Centre de production alimentaire dans la Province de Parme, Italie
Langhirano est une commune de la province de Parme, s'étendant sur des terres agricoles vallonnées parsemées d'installations de production pour les spécialités régionales. L'établissement se situe dans une région où les fermes et les bâtiments de transformation façonnent le paysage, les métiers traditionnels opérant aux côtés des infrastructures modernes.
L'établissement a commencé à l'époque médiévale et s'est développé comme centre régional avec des constructions religieuses et défensives édifiées au cours des siècles. À partir du 16e siècle, la région est devenue de plus en plus connue pour la production de jambon, ce qui a façonné sa croissance économique et la vie communautaire.
Le lieu est intimement lié à la production de jambon de Parme, un savoir-faire qui a façonné la vie et le travail des habitants pendant des générations. En parcourant la région, on remarque les installations de production dispersées parmi les fermes, témoignant de la manière dont cette tradition reste ancrée dans la vie quotidienne.
On peut se rendre à la commune par bus régionaux depuis Parme, qui circulent tout au long de la journée et offrent des connexions fiables. Explorer à pied à travers les villages et le long des chemins agricoles vous donne une meilleure idée du fonctionnement de la production et de la vie rurale ici.
Le petit hameau voisin de Torrechiara abrite un château du 15e siècle qui s'élève dramatiquement d'une colline surplombant la vallée en contrebas. De ce point de vue, on peut voir tout le paysage environnant et comprendre comment la forteresse surveillait autrefois les terres agricoles et les zones de production.
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