Épicure

Épicure est un restaurant trois étoiles Michelin à Paris qui sert la cuisine française classique dans un cadre élégant. La salle à manger présente des meubles Louis XVI, des miroirs et de hautes fenêtres qui donnent sur une cour verdoyante avec des places en plein air.

Le restaurant a obtenu ses deux premières étoiles Michelin en 2001 et a atteint le statut de trois étoiles sous le chef Éric Fréchon en 2009. La cuisine a maintenu ce classement au sommet par l'excellence constante et l'engagement envers les méthodes culinaires françaises classiques.

Le restaurant incarne la tradition culinaire française par des ingrédients de saison et des techniques affinées, chaque plat reflétant les principes classiques de la cuisine. Les convives expérimentent le respect de la cuisine pour les méthodes traditionnelles et la qualité des ingrédients à chaque service.

Le restaurant est situé dans un hôtel de luxe et nécessite une réservation préalable pour toute visite. Les clients doivent s'attendre à s'habiller formellement, et y accéder par les transports en commun ou un taxi est le plus pratique étant donné son emplacement au centre de Paris.

Le pain est cuit quotidiennement sur place à partir de variétés de blé héritées, montrant le dévouement de la cuisine à la qualité des ingrédients à son niveau le plus fondamental. Cette pratique est relativement peu commune pour un restaurant de haut rang et ajoute un élément artisanal à l'expérience.