Kaffa, Province historique du sud-ouest de l'Éthiopie.
Kaffa est une province du sud-ouest de l'Éthiopie caractérisée par un terrain montagneux et des sols volcaniques, située à environ 460 kilomètres au sud-ouest d'Addis-Abéba. Le paysage présente des collines ondulantes et des zones forestières qui créent les conditions naturelles pour l'agriculture.
La région est le berceau du café, où les habitants locaux ont découvert la plante pour la première fois et en ont développé l'usage agricole. Cette découverte précoce en a fait le centre de la production de café éthiopienne et a façonné l'histoire économique de la zone.
Les Kafficho sont profondément liés à la culture du café, ce qui façonne leur quotidien et leur identité à travers les pratiques agricoles transmises depuis des générations. Le café est au cœur de leur vie sociale et familiale.
Les coopératives jouent un rôle important dans la récolte et la commercialisation du café dans toute la région, soutenant des milliers d'agriculteurs. Prévoyez de voyager lentement dans les zones rurales, car l'infrastructure est basique et les routes peuvent être difficiles à naviguer.
La province a été désignée Réserve de biosphère par l'UNESCO en 2010, protégeant les dernières forêts de café sauvage du monde. Ces forêts abritent des espèces rares et montrent où les plants de café ont naturellement vu le jour.
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