Parc naturel de l'Albufera, Parc naturel à Valencia, Espagne.
Le parc naturel de La Albufera s'étend sur plusieurs communes et comprend un grand lac d'eau douce, de vastes zones humides et une bande côtière avec pinède à la Dehesa del Saler. Les eaux peu profondes et le marais environnant forment un paysage ouvert de canaux et de rizières qui s'étendent jusqu'au rivage méditerranéen.
La lagune s'est formée il y a des siècles comme un golfe de la Méditerranée et s'est progressivement transformée en une étendue d'eau douce par dépôt de sédiments. À l'époque médiévale, la zone du lac a été aménagée pour la culture du riz et un réseau de canaux a été construit qui permet encore aujourd'hui le travail agricole.
Les rizières entourant le lac ont façonné la cuisine locale depuis des générations et demeurent une partie active du paysage que les visiteurs peuvent observer aujourd'hui. Les plats préparés dans les villages voisins utilisent ce riz cultivé sur place et reflètent des siècles de tradition agricole directement liée à l'eau et au sol du parc.
Les deux centres d'accueil, El Racó de l'Olla et Caballerizas, offrent des informations sur la faune locale et servent de points de départ pour des promenades le long des voies d'eau. De nombreux sentiers sont plats et traversent un terrain ouvert qui convient bien pour observer les oiseaux tôt le matin ou en fin d'après-midi.
Plus de 300 espèces d'oiseaux ont été enregistrées ici, dont des oiseaux migrateurs qui utilisent le parc comme halte sur les routes entre l'Europe et l'Afrique. Le niveau d'eau est contrôlé par des écluses et des canaux qui régulent les échanges avec la Méditerranée et empêchent les inondations dans les champs environnants.
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