Wangfujing Snack Street, Rue gastronomique dans le quartier Donghuamen, Pékin, Chine
Wangfujing Snack Street est un passage d'environ 300 mètres de long avec des vendeurs de nourriture de chaque côté proposant des spécialités régionales chinoises. Les gâteaux de riz cuits à la vapeur, les aubépines enrobées de sucre et le jus de haricot mungo fermenté figurent parmi les articles typiques vendus ici.
Cette rue est née à l'époque Ming quand elle était un marché prospère et a évolué au cours des siècles en destination gastronomique. Elle reflète les changements commerciaux de Pékin à travers différentes dynasties.
La rue affiche des techniques culinaires provenant de différentes régions de Chine, où les vendeurs préparent des recettes traditionnelles devant les visiteurs. Vous pouvez observer comment les plats sont préparés selon des méthodes héritées et voir comment les habitants utilisent ces lieux pour découvrir des saveurs régionales.
L'endroit se trouve à courte distance à pied de la station de métro Wangfujing sur la ligne 1 et est accessible quotidiennement du matin tôt jusqu'en fin de soirée. L'activité culmine après le coucher du soleil quand de nombreux visiteurs et habitants passent.
Au troisième étage, vous trouverez neuf recettes spéciales du vieux Pékin, y compris de rares variétés de thé provenant à l'origine du Palais du Prince Gong. Ces plats mélangent l'histoire avec le goût d'aujourd'hui et offrent une fenêtre sur la cuisine de l'époque Qing.
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