Castle Peak Wholesale Fish Market, Marché de poisson en gros à Tuen Mun, Hong Kong.
Le Castle Peak Wholesale Fish Market est un centre moderne de negoce de poisson situe a Tuen Mun le long de la baie de Kowloon. L'installation dispose de zones distinctes pour le stationnement, les operations commerciales et le stockage, avec climatisation dans tous les espaces.
Le marche s'est installe a son emplacement actuel en 2011, marquant un tournant dans le reseau de distribution de poisson de Hong Kong. Ce demenagement a permis une infrastructure commerciale plus moderne et efficace pour servir les besoins croissants de la ville.
Le marche est un endroit ou les pecheurs vendent directement aux restaurateurs et aux commercants, ce qui determine comment la ville se fournit en fruits de mer au quotidien. On peut observer comment cet echange direct influence le rythme economique de la region.
Le marche ouvre tot le matin a 3h et ferme en debut d'apres-midi, donc visiter aux premieres heures est plus pratique. Les visiteurs doivent etre prepares pour de grands parkings et un environnement commercial actif et anime.
L'installation a ete la premiere a Hong Kong a installer un systeme de deodorisation environnementale dans toutes les zones. Ce systeme garde l'air frais et agreable malgre le negoce de poisson constant qui se deroule quotidiennement.
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