Balmoral Grist Mill Museum, history museum in Balmoral Mills, Nova Scotia
Le Musée du moulin à grains de Balmoral est un moulin de traitement des grains en Nouvelle-Écosse qui reste partiellement opérationnel et démontre les techniques de mouture traditionnelles. L'établissement dispose d'une structure en bois historique avec de grandes meules en grès local, alimentées par l'eau, et traite diverses céréales dont l'avoine, le blé et le sarrasin.
Le moulin a été construit au 19e siècle et a servi de centre communautaire vital où les agriculteurs apportaient le grain à transformer. La plupart des petits moulins de la Nouvelle-Écosse ont disparu au début des années 1900 car les installations industrielles plus grandes produisaient la farine à meilleur marché, mais celui-ci est resté en exploitation privée jusqu'en 1954.
Le nom Balmoral reflète les colons écossais qui ont construit et utilisé ce moulin, reliant le site aux tendances d'immigration plus larges en Nouvelle-Écosse. Aujourd'hui, les visiteurs peuvent observer la production traditionnelle de flocons d'avoine à l'écossaise, un savoir-faire qui a façonné la façon dont les familles locales mangeaient et vivaient dans la région.
Appelez à l'avance pour confirmer que le moulin fonctionne, car il ne tourne pas quotidiennement et les travaux varient selon la saison. Les offices de tourisme locaux ou les informations du site peuvent fournir les horaires d'ouverture actuels et des détails sur les démonstrations ou les calendriers de traitement.
Le traitement de l'avoine suit ici une procédure de trois jours éprouvante où les grains sont d'abord séchés dans un four alimenté au bois d'érable, donnant au site une odeur enfumée caractéristique. Ce processus particulier est rare et effectué seulement quelques fois par saison, ce qui en fait un événement spécial pour les visiteurs.
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