Château Corton C., Cave viticole patrimoniale à Aloxe-Corton, France.
Château Corton C. est un domaine viticole en Bourgogne qui possède des vignes réparties sur plusieurs appellations renommées aux profils distincts. Le domaine cultive des raisins sur différentes pentes et expositions, chacune contribuant à sa gamme de vins.
Le domaine s'est implanté dans l'une des régions viticoles les plus célébrées de Bourgogne et préserve une structure de cave voûtée datant du 15e siècle. Cet espace historique continue de stocker des vins qui couvrent plusieurs décennies de production.
Le domaine maintient trois Grands Crus dont un millésime Monopole, ainsi que quatre Premiers Crus et huit appellations Villages dans la région viticole de Bourgogne.
Les visiteurs doivent vérifier à l'avance la disponibilité des visites et dégustations, car les horaires varient selon les saisons et les cycles de récolte. Appeler avant votre arrivée aide à planifier une visite adaptée aux opérations actuelles du domaine.
Le domaine utilise des cuves de fermentation spécialement conçues avec des systèmes de contrôle de température alimentés par des pompes à chaleur, permettant une gestion précise du processus de fermentation. Cet équipement moderne montre comment la vinification traditionnelle s'allie aux méthodes contemporaines.
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