Juan Antonio Ruiz Román, Élevage de taureaux de combat à Constantina, Espagne
Juan Antonio Ruiz Román est un élevage de taureaux de combat dans la province de Séville qui maintient un programme d'élevage systématique pour les taureaux espagnols. Les animaux sont élevés dans de vastes pâturages où ils se développent selon des méthodes de sélection attentives centrées sur des traits physiques et comportementaux spécifiques.
L'élevage a été créé en 1987 sous la direction de Juan Antonio Ruiz Espartaco, un ancien matador qui a consacré son expertise à l'élevage du bétail. Cette création s'inscrivait dans la longue tradition de l'élevage de taureaux de combat en Andalousie.
L'élevage maintient des méthodes d'élevage traditionnelles qui produisent des taureaux ayant des caractéristiques spécifiques adaptées aux spectacles tauromachiques. Les visiteurs peuvent observer comment les animaux grandissent dans de grands espaces ouverts tout en développant des comportements naturels.
L'élevage est situé près de Constantina et s'étend sur plusieurs hectares de pâturages généralement accessibles aux visiteurs. La meilleure période pour visiter est pendant les mois les plus chauds, lorsque les taureaux sont visibles en pâturage dans les champs pendant la journée.
Chaque taureau subit des tests spécifiques appelés tienta pour évaluer son aptitude à la tauromachie en fonction de sa force physique et de ses traits de comportement. Ces tests font partie intégrante du processus de détermination des animaux qui se qualifient pour les événements.
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