Burgos, Municipalité en Castille-et-León nord, Espagne
Burgos est une ville du nord de la Castille-et-León, posée sur de douces pentes qui s'élèvent depuis la rivière Arlanzón à environ 860 mètres d'altitude. La vieille ville s'étend sur un flanc de colline avec des rues pavées, des tours médiévales et des ponts de pierre qui franchissent le lit de la rivière en contrebas.
Un comte castillan fonda l'agglomération à la fin du neuvième siècle comme poste frontalier contre les raids musulmans du sud, et en quelques décennies elle devint le siège de la monarchie castillane. Au Moyen Âge, elle se transforma en plaque tournante du commerce européen de la laine, permettant à de riches familles marchandes de bâtir palais et églises à travers la ville.
Dans les ruelles étroites du vieux quartier, les habitants se retrouvent dans de petits bars en fin de matinée, passant de comptoir en comptoir et partageant des assiettes de charcuterie et de fromage sous des voûtes de pierre. La tradition de passer d'un lieu de tapas à un autre transforme un repas ordinaire en rituel lent où les gens discutent, s'attardent et saluent des visages familiers à chaque arrêt.
Les visiteurs explorant le centre ancien devraient porter des chaussures confortables, car la plupart des rues sont pavées et montent en pente douce. En hiver, les températures descendent souvent bien en dessous de zéro, donc des vêtements chauds aident lors des promenades le long de la berge ou dans les places plus élevées.
Par une matinée ensoleillée, l'immense rosace de la cathédrale projette des taches de lumière colorée sur le sol de pierre à l'intérieur, et à travers les fenêtres ouvertes on entend le murmure de la rivière proche. En marchant vers la place principale, on passe devant de petits jardins nichés entre de vieux murs qui offrent un moment de calme avant de replonger dans l'agitation des ruelles.
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