Per Se, Restaurant gastronomique au Deutsche Bank Center, New York, États-Unis
Per Se est un restaurant gastronomique au quatrième étage du Deutsche Bank Center avec des baies vitrées donnant sur Central Park. Les salles sont décorées dans des tons doux et créent une atmosphère calme au-dessus de Columbus Circle.
Le restaurant a ouvert le 16 février 2004 sous la direction du chef Thomas Keller. Il a développé le concept comme une version urbaine de son restaurant French Laundry en Californie.
Le nom signifie „en soi
Les réservations doivent souvent être effectuées plusieurs mois à l'avance et sont disponibles en ligne via le système de réservation du restaurant. Le dîner est servi tous les jours, tandis que le déjeuner n'est proposé que le week-end.
Les portes bleues des salles à manger rendent hommage au French Laundry en Californie. Elles relient les deux restaurants par un détail architectural commun.
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