Dillard House, Restaurant de montagne à Dillard, Géorgie, États-Unis.
Dillard House est un restaurant familial situé à Dillard, une petite ville dans les montagnes du nord de la Géorgie. Les plats sont apportés à table en même temps et resservis tout au long du repas sans avoir besoin de passer de nouvelles commandes.
Carrie et Arthur Dillard ont ouvert la maison en 1917 comme petite pension en accueillant leur premier hôte, le révérend Henry Byrd. Au fil des décennies, la demeure familiale est progressivement devenue le restaurant qu'on connaît aujourd'hui.
La cuisine s'appuie sur des recettes de montagne transmises dans les Appalaches du Sud, comme le jambon de campagne, le cornbread et le beurre de pomme. Ces plats sont préparés selon les mêmes méthodes qu'au temps où la maison était une pension de famille.
Il est conseillé de prévoir du temps pour le repas, car les plats arrivent en plusieurs tournées et sont resservis tout au long du déjeuner ou du dîner. Le restaurant attire des visiteurs de toute la région, et arriver tôt facilite généralement l'accès.
Thomas Edison, Henry Ford, Walt Disney et le président Jimmy Carter ont tous mangé ici, à des époques où l'endroit cherchait encore sa place en tant que restaurant ouvert au public. Le fait que des personnalités si différentes aient partagé la même table en dit long sur la réputation de l'accueil du Sud.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
