Di Fara Pizza, Restaurant de pizza à Midwood, Brooklyn, États-Unis.
Di Fara Pizza est une pizzeria à Midwood qui utilise de la farine italienne importée, de la mozzarella de bufflonne fraîche et une sauce tomate faite maison. Chaque pizza est préparée selon le style traditionnel de New York et finalisée avec un mélange spécial de trois fromages.
Le lieu a ouvert en 1964 quand Domenico DeMarco, un immigrant italien, a commencé à faire des pizzas selon ses propres méthodes. Au fil des ans, il est devenu une partie importante de la scène culinaire de Brooklyn.
La famille DeMarco gère l'établissement en utilisant les recettes et techniques transmises depuis le début. Vous verrez comment la cuisine fonctionne de la même manière que par le passé, avec des gestes méticuleux et réguliers.
L'établissement est ouvert mardi à dimanche de 12h00 à 20h00 et propose un service à emporter. Notez qu'il n'y a pas d'accès en fauteuil roulant.
Le propriétaire se tient souvent lui-même au comptoir, montrant une implication directe dans chaque interaction avec les clients. Cette présence personnelle a gardé le lieu authentique et fidèle à ses origines.
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