Carnegie Deli, Restaurant delicatessen juif près du Carnegie Hall, Manhattan, États-Unis.
Le Carnegie Deli était une épicerie fine située à la 7e Avenue à Manhattan qui proposait des plats juifs traditionnels comme les sandwichs de pastrami, le corned beef et la soupe aux boulettes de matzah. Le restaurant occupait plusieurs étages et offrait une large gamme de plats préparés et de produits classiques.
L'établissement a ouvert ses portes en 1937 et a gagné en visibilité lorsque Leo Steiner et Milton Parker en ont pris la direction en 1976, le transformant en destination culinaire majeure à Manhattan. Leur gestion a défini le lieu pendant des décennies.
Les murs affichent des photographies d'artistes, d'acteurs et de comédiens qui venaient ici lors de leurs spectacles aux théâtres proches de Broadway. Cette collection raconte l'histoire d'un lieu devenu un rendez-vous naturel pour les gens du monde du divertissement.
Le lieu était situé près de Carnegie Hall, ce qui le rendait facile à visiter avant ou après un concert ou un spectacle dans les théâtres voisins. Les clients pouvaient commander des produits phares comme des kits de sandwich de pastrami et du cheesecake par service de distribution en ligne.
Les sandwichs étaient préparés avec environ 450 grammes de viande, non pas pour une raison budgétaire mais parce que les propriétaires croyaient que les repas devaient être si copieux que les clients ne puissent les terminer. Cette philosophie généreuse est devenue la signature du lieu.
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