Le Delmonico's, Restaurant historique à Financial District, Manhattan, États-Unis
Delmonico's est un steakhouse dans le Financial District de Manhattan qui occupe un bâtiment de Beaver Street depuis le dix-neuvième siècle. À l'intérieur, des colonnes de marbre, un mobilier en bois sombre et des moulures rappellent les premières salles de banquet.
Giovanni Delmonico fonda ici une pâtisserie avant que le lieu ne devienne un restaurant. Oscar Tucci acquit l'affaire pendant la Prohibition et la maintint à flot durant des décennies difficiles.
Le nom désigne un lieu où les clients se retrouvent dans de hautes salles qui rappellent le dix-neuvième siècle. Les serveurs portent le nœud papillon et servent des classiques connus bien au-delà de la ville.
Le lieu ouvre en semaine pour le déjeuner et le dîner, et le samedi soir uniquement. Il est conseillé d'arriver tôt ou de réserver une table, surtout en hiver quand le soleil se couche vite.
Le lieu a introduit plusieurs plats, dont une découpe particulière de bœuf qui porte encore son nom. D'autres recettes sont nées dans la cuisine et ont été imitées ailleurs.
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