Frank Pepe Pizzeria Napoletana, Pizzeria au four à charbon à Wooster Square, New Haven, États-Unis.
Frank Pepe Pizzeria Napoletana est une pizzeria au charbon de bois a New Haven qui prepare des pizzas de style napolitain dans de grands fours en brique. La croute fine emerge de la chaleur intense de ces fours, qui est au coeur de ce qui rend cet endroit particulier.
La pizzeria a été fondée en 1925 quand l'immigrant italien Frank Pepe a transformé son commerce de livraison de pain en boutique de pizzas. Ce point de départ a marqué le début d'une longue histoire dans la communauté de New Haven.
Le restaurant a marqué le caractère de Wooster Square pendant des générations, attirant les habitants et visiteurs à ses tables. La manière dont les gens se rassemblent ici reflète un lien profond entre la cuisine italienne traditionnelle et la vie de quartier américaine.
L'emplacement original sur Wooster Street est le coeur du lieu, ou tu peux regarder les pizzas sortir des fours a charbon. Attends-toi a des foules aux heures de pointe, car attendre est une partie normale de la visite ici.
Une creation speciale appelee White Clam Pizza a ete developpee ici, combinant des palourdes fraiches avec de l'huile d'olive et de l'ail sur la croute fine. Ce plat est devenu un classique que les visiteurs viennent specifiquement essayer.
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