Oyster Bar, Restaurant de fruits de mer dans Grand Central Terminal, Manhattan, États-Unis
L'Oyster Bar est un restaurant de fruits de mer situé au niveau inférieur du Grand Central Terminal, doté de plafonds voûtés et de carreaux en terre cuite. L'espace comprend plusieurs comptoirs de service et des zones de préparation ouvertes où les clients peuvent voir le travail des cuisiniers.
Le restaurant a ouvert en février 1913, au moment du lancement de la Gare Grand Central, ce qui en fait l'un des plus anciens établissements du complexe. Il occupe le même lieu depuis sa création.
Le restaurant propose quotidiennement environ 25 variétés d'huîtres des deux côtes, illustrant le lien historique de la ville avec les traditions maritimes du continent.
Le restaurant se situe au niveau inférieur et est accessible directement depuis la 42e Rue, ce qui le rend facile à localiser dans la gare. Il est ouvert du lundi au samedi pour le déjeuner et le dîner, mais peut devenir très fréquenté aux heures de pointe.
Deux personnes placées dans les coins opposés de la zone d'entrée peuvent se chuchoter et s'entendre clairement malgré la distance. Ce phénomène acoustique particulier résulte de la géométrie du plafond voûté.
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