Saffron Walden

Saffron Walden est une petite ville du comté d'Essex dans l'est de l'Angleterre, connue pour ses rues médiévales et ses maisons à colombages. Le centre s'organise autour d'une place de marché principale où s'élève la grande église paroissiale en calcaire clair, entourée de ruelles bordées de vieilles boutiques et de cafés.

Le lieu reçut sa charte de marché au XIIe siècle et devint un centre commercial pour la laine puis pour le safran, cultivé ici jusqu'au XVIIIe siècle. L'église fut agrandie au XVe siècle lorsque le bourg prospérait grâce au commerce de la plante à épice rouge.

Le nom fait référence au safran, cultivé ici pendant des siècles dans les jardins et les champs, qui rendit autrefois le lieu prospère. On en voit aujourd'hui les traces dans les plaques de rue et les bâtiments anciens dont les habitants vivaient du commerce de cet ingrédient précieux.

Le centre-ville se parcourt facilement à pied car de nombreux secteurs sont fermés aux voitures et les boutiques, l'église et les jardins se trouvent à proximité. La gare la plus proche se situe à quelques kilomètres à l'extérieur, donc un bus ou un taxi vers le centre est utile.

Dans une ruelle latérale se trouve un labyrinthe de haies aménagé au XIXe siècle, faisant partie d'un ensemble de jardins plus vaste comprenant sept sections différentes. Les visiteurs peuvent déambuler entre les murs taillés et tenter de trouver le chemin vers le centre sans se perdre.

Emplacement : Uttlesford

Site web : http://saffronwalden.gov.uk

Coordonnées GPS : 52.02620,0.24490

Dernière mise à jour : 5 décembre 2025 à 00:42