Bunnahabhain, Distillerie de whisky
Bunnahabhain est une distillerie de whisky sur la côte nord-est de l'île d'Islay en Écosse. Le site s'étend le long du littoral dominant le Sound of Islay et comprend des bâtiments de production traditionnels avec deux ensembles d'alambics, des entrepôts contenant environ 14.600 fûts et un centre d'accueil avec des installations de dégustation.
La distillerie a été fondée en 1881 et initialement détenue par la Islay Distillery Company avant d'être reprise par la Highland Distilleries Company en 1887. Elle a été ravitaillée principalement par bateau jusqu'à la construction d'une route en 1960 reliant le site isolé au reste de l'île.
Le nom Bunnahabhain vient du gaélique écossais et signifie "Embouchure de la Rivière". La distillerie a façonné la petite communauté qui l'entoure, et les visiteurs peuvent ressentir le lien profond entre l'artisanat de la fabrication de whisky et la vie quotidienne de l'île.
Le site est accessible par une route étroite et les visites doivent être réservées à l'avance car la capacité est limitée. Le centre d'accueil est ouvert la plupart des jours du matin jusqu'en fin d'après-midi, et apportez des vêtements chauds car les zones d'entrepôt sont fraîches.
La distillerie utilise les alambics les plus hauts d'Islay avec de longs cols de cygne qui créent un goût plus léger et délicat. C'est pourquoi Bunnahabhain est connue pour produire du whisky sans tourbe, ce qui la distingue de la plupart des autres marques d'Islay.
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