Aberfeldy, Distillerie de whisky à Perth and Kinross, Écosse
La distillerie Aberfeldy est une production de whisky de malt des Highlands située à Perth and Kinross dans des bâtiments du dix-neuvième siècle. Le site est situé à côté d'un ruisseau dont l'eau alimente directement le processus de production.
John Dewar & Sons a établi cette distillerie en 1896 pour produire du whisky de qualité. Les opérations se poursuivent à ce jour malgré de brèves interruptions pendant les deux guerres mondiales.
Le nom renvoie à une expression gaélique désignant un passage fluvial qui marquait autrefois ce lieu. Les visiteurs peuvent observer aujourd'hui comment les artisans travaillent avec des grains locaux en maintenant les techniques du dix-neuvième siècle.
Les visiteurs peuvent participer à des visites guidées qui montrent le processus de production et se terminent par des dégustations de différentes variétés. Les visites conviennent à tous ceux qui souhaitent comprendre les techniques artisanales et le développement de saveur.
L'eau du ruisseau contient des particules d'or microscopiques qui ajoutent de la finesse au goût final. Cet élément naturel distingue subtilement le produit des autres.
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