Chateau Chizay, Domaine viticole à Berehove, Ukraine
Chateau Chizay est un domaine viticole près de Berehove avec des vignobles et des installations de production situés près de la frontière hongroise. La propriété s'étend sur un terrain vallonné et se concentre sur le traitement des variétés de raisin régionales.
Le domaine a été fondé en 1995 et a introduit des méthodes de production contemporaines dans la région. Ces innovations s'appuyaient sur des traditions de culture du raisin profondément enracinées en Transcarpathie.
Le domaine mélange les méthodes hongroises et ukrainiennes de vinification, refletant l'héritage multiculturel de la région de Transcarpathie. Les visiteurs découvrent comment ces deux traditions coexistent dans les vins produits sur place.
Les visiteurs peuvent faire des visites guidées des caves, des installations de production et des vignobles, suivies de dégustations de variétés de raisin locales. Portez des chaussures à bonne adhérence, car le terrain est vallonné et inégal.
Le domaine entretient des parcelles séparées pour différentes variétés de raisin, permettant à chaque type de développer des caractéristiques distinctes du sol riche en minéraux. Cette approche permet de mettre en valeur les qualités individuelles de chaque variété dans les vins finaux.
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