Lakeside Ryōtei in Hsinchu Park, Restaurant japonais dans le District Est, Taiwan
Le Lakeside Ryōtei comprend quatre bâtiments en bois restaurés situés au bord de l'eau avec des caractéristiques architecturales japonaises traditionnelles, notamment des toits courbés et des tuiles sombres. L'ensemble forme une disposition cohérente qui contient à la fois des zones de restauration ouvertes et des espaces intimes conçus pour les réunions privées.
Le complexe a été construit en 1931 pendant la période de domination japonaise à Taïwan et agrandi en 1935 pour servir de zone de loisirs aux employés de la préfecture. Ces premières décennies ont façonné son style architectural et sa vocation initiale.
Le restaurant préserve les coutumes culinaires japonaises par ses salles privées en tatami et sa sélection d'ingrédients de saison reflétant les traditions locales. Les visiteurs découvrent comment ce lieu fait le lien entre les méthodes culinaires japonaises classiques et la culture gastronomique contemporaine de la région.
Le lieu est commodément situé près de la Gare de Hsinchu et de la Gare routière, avec une signalisation claire en chinois et en anglais dans toute la zone. Les visitants doivent prévoir de retirer leurs chaussures à l'intérieur, car c'est la pratique courante pour accéder aux salles en tatami.
Un cognassier de plus d'un siècle pousse à côté des bâtiments et sert de point de rassemblement pour les habitants locaux de la région. Cet arbre est devenu un symbole de continuité entre le passé du site et sa vie actuelle.
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