TTL Taipei Brewery

TTL Taipei Brewery est une installation de production à Taipei qui fabrique la bière et d'autres boissons alcoolisées dans des zones de brassage, des entrepôts de stockage et des centres de distribution. L'installation traite les matériaux locaux et utilise des méthodes établies pour créer une large gamme de produits.

L'installation a été fondée en 1901 pendant la domination coloniale japonaise et s'est transformée d'un monopole d'État en principal centre de production de Taiwan. Cette transformation reflète les évolutions économiques et politiques du pays sur plus d'un siècle.

Le site incarne la tradition brassicole taïwanaise par l'intégration de variétés de riz locales dans la production aux côtés de méthodes contemporaines visibles dans les installations actives. L'usage continu d'ingrédients régionaux façonne la manière dont les visiteurs vivent le lieu.

Les visiteurs peuvent participer à des visites guidées dans les zones de production et déguster des produits au bar de dégustation sur place. Il est utile de porter des chaussures confortables et de vérifier les horaires à l'avance, car certaines sections peuvent avoir un accès limité.

Le complexe utilise depuis les années 1960 des cuves de fermentation spécialisées qui incorporent du riz ponlai d'origine locale, donnant à Taiwan Beer son caractère distinctif. Cet ingrédient spécialisé rend le produit remarquable et c'est un détail intéressant que de nombreux visiteurs ignorent.