Nantou Winery, Cave viticole taïwanaise dans le comté de Nantou, Taïwan.
Nantou Winery est une installation de production de vin dans le comté de Nantou qui produit des vins de raisin, des vins de fruits et des spiritueux locaux. La production combine l'équipement moderne avec les méthodes de fermentation traditionnelles.
Nantou Winery a été créée en 2003 dans le cadre d'une initiative gouvernementale pour promouvoir l'agriculture locale et la production de vin à Taiwan. Cet effort reflétait l'intérêt du pays pour combiner les méthodes de production traditionnelles avec la technologie moderne.
L'établissement organise régulièrement des dégustations et des visites guidées où les visiteurs peuvent découvrir les méthodes de production de vin de Taiwan et les saveurs régionales. On peut voir les techniques de production traditionnelles en direct et comprendre comment les ingrédients locaux sont transformés.
Le centre des visiteurs permet aux hôtes d'en savoir plus sur le processus de production et de déguster diverses spiritueux fabriqués localement. Le meilleur moment pour visiter est pendant une visite organisée pour en savoir plus sur le mode de fabrication.
L'établissement produit le Yushan Rum, vieilli pendant trois ans en fûts de chêne, en utilisant de la mélasse de canne à sucre provenant des régions agricoles environnantes. Ce rhum montre comment les ingrédients locaux sont transformés en produits spécifiques.
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