Hacı Abdullah Restaurant, Restaurant ottoman traditionnel à Beyoğlu, Turquie.
Hacı Abdullah est un restaurant sur plusieurs étages dans le quartier de Beyoğlu, réparti dans un bâtiment historique qui garde son caractère original et ses détails en bois. Des équipements de cuisine anciens et des objets décoratifs couvrent les murs, créant une sensation de voyage dans le temps.
Le lieu a commencé en 1888 comme petit restaurant au port de Karaköy et a déménagé à Beyoğlu en 1905, s'installant dans le bâtiment Rumeli Han. Ce déplacement a marqué son passage d'un simple lieu portuaire à une destination plus établie.
Le nom fait référence à une figure historique respectée pour sa générosité, des valeurs qui transparaissent dans la manière dont le personnel traite les visiteurs avec une courtoisie d'autrefois. Cela se voit dans les petits détails, de la préparation des tables à la présentation des plats.
Le lieu se trouve près de l'avenue Istiklal et est facile à trouver en se promenant dans les rues animées de Beyoğlu. Il est sage de faire une réservation à l'avance, surtout en heures de pointe, car les salles se remplissent rapidement.
Le restaurant conserve des techniques de cuisine transmises de génération en génération, basées sur des recettes des cuisines du palais ottoman. Ces méthodes artisanales le distinguent des établissements modernes et permettent aux visiteurs de gouter des plats préparés de la même manière depuis plus d'un siècle.
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