Safranbolu, Ville ottomane dans la région de la mer Noire, Turquie.
Safranbolu est une ville de la province de Karabük, dans la région de la mer Noire en Turquie, connue pour ses plus de mille bâtiments protégés construits en bois. Les ruelles serpentent devant des mosquées aux minarets élancés, des fontaines publiques et des anciens bains, tandis que les étages supérieurs des maisons s'avancent souvent au-dessus du bord de la rue.
La ville s'est développée à l'époque médiévale comme point de repos pour les caravanes circulant entre Istanbul et la côte de la mer Noire. Au XIXe siècle, elle atteignit son importance économique maximale grâce au commerce de produits régionaux comme le cuir, le tabac et l'épice qui lui donne son nom.
Les maisons en bois se divisent en deux étages, le niveau supérieur dépassant souvent au-dessus de la rue avec des ornements sculptés. Nombre de ces habitations servent désormais de pensions, permettant aux visiteurs de dormir dans des chambres historiques meublées de tapis et de canapés bas traditionnels.
La ville se découvre mieux à pied, car la plupart des bâtiments historiques se trouvent dans un secteur compact et les rues sont souvent trop étroites pour la circulation automobile. Les pentes entre différents quartiers peuvent fatiguer, il est donc recommandé de porter des chaussures confortables et de prévoir du temps pour des pauses.
Certaines des vieilles maisons contiennent des pièces cachées derrière des panneaux muraux qui servaient autrefois de dépôts sécurisés pour les marchandises. Ces cachettes sont encore visibles dans certains bâtiments et montrent comment les marchands protégeaient leurs biens précieux contre les voleurs.
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