Isparta, Centre de production de roses dans la province d'Isparta, Turquie.
La ville se trouve à 1035 mètres d'altitude dans la région des Lacs de Turquie et est entourée de montagnes et de lacs d'eau douce. Les quartiers résidentiels s'étendent du centre vers les pentes, tandis que les vergers occupent les zones plus plates en dehors du noyau urbain.
Des réfugiés bulgares ont introduit des techniques de production d'huile de rose à la fin du XIXe siècle, transformant le bourg en un centre de culture des roses. Le passé ottoman demeure visible aujourd'hui dans plusieurs mosquées préservées et bâtiments résidentiels des XVe et XVIe siècles.
Les habitants évoquent souvent la ville par son rôle dans la culture des roses, qui couvre les collines environnantes et tapisse les champs de fleurs rose pâle entre mai et juin. Dans les rues du vieux quartier, des maisons ottomanes aux balcons de bois côtoient des bâtiments plus récents, tandis que des vendeurs sur les marchés proposent eau et huile de rose.
On peut rejoindre la ville en avion, en train ou par la route, avec Antalya à 130 kilomètres au sud et Eskisehir à 350 kilomètres au nord. Le climat montagnard plus frais rend les visites entre le printemps et l'automne plus confortables, lorsque les températures sont plus douces que sur la côte.
La région environnante produit environ 23 pour cent de la récolte de pommes de Turquie, avec les districts d'Egirdir, Gelendost et Senirkent qui en fournissent la majeure partie. Les vendeurs de fruits proposent souvent du jus de pomme fraîchement pressé directement au bord de la route, surtout pendant la saison de récolte à la fin de l'été.
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