Région de l'Anatolie centrale, Division administrative en Turquie.
L'Anatolie centrale est une division administrative à l'intérieur de la Turquie, s'étendant sur des plateaux élevés entourés de chaînes de montagnes. Le paysage se compose de larges plaines avec des prairies saisonnières qui deviennent brunes pendant les mois d'été et vertes au printemps.
La région s'est développée en un centre important pour l'agriculture et l'élevage pendant l'âge de pierre. Les marchands assyriens ont ensuite établi des comptoirs commerciaux qui ont permis les échanges entre la Mésopotamie et les établissements locaux.
Les communautés locales organisent des festivals pendant la saison des récoltes, où sont exposés des tapis tissés à la main et des céramiques des villages environnants. Les marchés des grandes villes vendent des produits fabriqués selon des méthodes qui ont peu changé au fil des siècles, notamment du cuir de fruits pressé et du yaourt séché.
Les visiteurs devraient planifier leurs voyages entre la fin du printemps et le début de l'été, lorsque les températures sont agréables et que la végétation affiche sa couleur la plus intense. L'altitude apporte des nuits fraîches même lorsque le soleil est fort pendant la journée.
De nombreuses villes possèdent des complexes souterrains creusés sur plusieurs étages dans la roche, utilisés à l'origine comme abris. Certaines de ces structures contiennent des puits de ventilation et des chambres qui restent accessibles aujourd'hui.
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