Souk El Attarine, Marché aux épices dans la Médina de Tunis, Tunisie
Le Souk El Attarine est un marche traditionnel d'epices dans la Medina de Tunis avec des ruelles etroites ou de nombreux etalages presentent des epices colorees, des huiles et des parfums dans des recipients en verre. Les etalages sont etroitement disposes, creant un espace dynamique ou acheteurs et vendeurs interagissent.
Le marche a ete fonde en 1240 par le Sultan Abu Zakariya Yahya de la dynastie Hafsida et est devenu central pour les routes commerciales nord-africaines d'epices et d'aromatiques. Cette position en a fait un centre important d'echange economique dans la region.
Les commercants maintiennent ici des savoir-faire anciens en parfumerie et melange d'epices transmis de generation en generation. Vous pouvez observer quotidiennement comment ils negocient avec les clients et preparent leurs produits selon des methodes traditionnelles.
Le marche ouvre quotidiennement pendant les heures du matin et de l'apres-midi avec de multiples points d'entree pres de la Mosquee Al-Zaytuna, permettant aux visiteurs de flaner dans les ruelles a leur rythme. Le meilleur moment pour explorer est tot le matin quand il y a moins de monde et les produits sont plus visibles.
Chaque commercant se specialise dans des recettes personnelles de melanges d'epices et d'aromatiques qui different d'un etalage a l'autre. Ces formules personnelles ont souvent ete developpees au fil des ans et sont le secret du succes de chaque entreprise.
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