Operakällaren, Restaurant gastronomique dans Maison de l'Opéra, Stockholm, Suède
Operakällaren est un restaurant gastronomique occupant un vaste espace au sein de l'Opéra de Stockholm, avec des panneaux de chêne foncé sculptés, des plafonds élevés ornés de lustres et de grandes fenêtres donnant sur la place Karl XII. La salle à manger combine des éléments architecturaux d'époque avec des équipements de cuisine modernes et une cave à vins importante.
Le restaurant a été réouvert en 1961 après des rénovations importantes menées par les architectes Peter Celsing et Nils Tesch, qui ont installé des cuisines modernes et agrandi la cave à vins. Les salles à manger datent elles-mêmes des années 1870 et constituent une partie de la structure originelle de l'Opéra.
Le restaurant tire son nom de sa localisation au sein de l'Opéra et attire des convives en quête de gastronomie raffinée dans un cadre historique. L'ambiance mêle des détails architecturaux classiques et un service moderne, reflétant comment Stockholm valorise à la fois son passé et sa cuisine actuelle.
Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 18h00 à 22h00 et exige des réservations préalables. Les visitants doivent prévoir du temps pour un menu multi-services et s'habiller formellement.
La cave à vins renferme l'une des plus vastes collections suédoises, attirant autant les amateurs de vin que les gastronomes. Cet engagement envers la viticulture sérieuse distingue l'établissement du restaurant habituel et ajoute une dimension érudite au repas.
La communauté des voyageurs curieux
AroundUs rassemble des milliers de lieux sélectionnés, conseils locaux et pépites cachées, enrichis chaque jour par plus de 60,000 contributeurs à travers le monde.
