Osaby, Manoir médiéval dans la municipalité de Växjö, Suède
Osaby est un manoir dans la municipalité de Växjö situé sur la rive orientale du lac Vederslövssjön, entouré de forêts de chênes, de prairies et de paysages naturels variés. Le bâtiment principal abrite des chambres d'hôtel et des logements dans la maison du cocher rénovée de 1805, avec une véranda vitrée pour les repas.
La propriété a été documentée pour la première fois en 1403, et le bâtiment principal actuel a été construit en 1852 par le général Erland Hederstierna. Le domaine est resté dans sa famille jusqu'en 1916, après quoi il a subi diverses transformations.
La propriété fonctionne comme un centre de cuisine biologique, mettant en avant des ingrédients d'origine locale servis dans des salles à manger historiques et une véranda vitrée. Cette approche relie le patrimoine du site aux valeurs contemporaines relatives à l'alimentation durable.
Le manoir propose des chambres au sein de la maison ou des logements familiaux dans la maison du cocher rénovée, avec service de café le week-end. L'emplacement au bord du lac offre un accès direct aux sentiers de randonnée et aux espaces naturels environnants.
Une réserve naturelle commence à quelques mètres seulement du manoir avec des sentiers passant par les habitats des grands tétras et des plongeons catmarins. Cette proximité avec ces oiseaux forestiers rares est inhabituelle pour une propriété active et habitée.
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