Hasselbacken, bâtiment de la commune de Stockholm, Suède
Hasselbacken est un hôtel et un restaurant situé sur l'île de Djurgården à Stockholm, établi sur une colline dans de vastes jardins à proximité de l'eau. La propriété propose environ cent chambres au style minimaliste et une terrasse donnant sur le parc.
L'hôtel a été fondé comme restaurant en 1748 et a évolué au cours des siècles pour devenir un lieu connu à Stockholm. Dans les années 1950, le célèbre plat de pommes de terre Hasselback a été créé dans sa cuisine, et dans les années 1980, il a joué un rôle important dans la scène culturelle de la ville.
Le nom Hasselbacken vient des noisetiers qui couvraient autrefois cette zone. Aujourd'hui, l'hôtel est un lieu où les habitants de Stockholm se réunissent pour manger et célébrer, de nombreuses personnes conservant des souvenirs personnels liés à cet endroit.
L'hôtel est facilement accessible depuis le centre de Stockholm en transports publics ou à pied et se trouve à proximité de plusieurs musées et parcs. Les chambres sont simplement meublées, ce qui permet aux clients de passer plus de temps à l'extérieur dans les jardins et sur la terrasse.
Le fameux plat de pommes de terre Hasselback a été inventé dans la cuisine en 1953 par un jeune chef et est devenu un classique de la cuisine suédoise. La terrasse surplombe ce qui étaient autrefois des terres de chasse royales, maintenant utilisées comme parcs publics pour tous.
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