Conditori Nordpolen, Pâtisserie à Vara, Suède

Conditori Nordpolen est un konditori, café-pâtisserie suédois, à Vara en Västergötland. À l'intérieur est accrochée une ancienne peinture murale représentant le pôle Nord, avec un igloo, des figures inuites et un zeppelin. L'établissement est tenu par le pâtissier Stig Larsson, qui a reçu en janvier 2009 le diplôme de l'Académie gastronomique.

La boulangerie a été fondée en 1903 par les soeurs Alma et Alvida Jansson, jetant les bases d'un lieu qui perdurerait à travers les générations. Cette fondation a marqué le début d'une connexion durable entre la famille et le métier de la boulangerie dans la région.

Le nom renvoie à deux récits : la légende d'un atterrissage en ballon de Salomon August Andrée sur la plaine de Vara le 14 juillet 1894, et l'emprunt plus probable à la brasserie Nordpolen de Torggatan, dont le propriétaire était frère ou sœur du pâtissier. À l'intérieur, une ancienne peinture murale montre le pôle Nord avec igloo, figures inuites et zeppelin.

Conditori Nordpolen est un konditori, café-pâtisserie suédois, situé sur Torggatan au centre de Vara, en Västergötland. On y accède à pied dans cette petite ville ; il s'agit d'un konditori et non d'une boulangerie de pain, on y vient pour le café et les pâtisseries. La peinture murale du pôle Nord se trouve à l'intérieur, il faut entrer pour la voir.

Le nom viendrait moins de l'atterrissage en ballon de S. A. Andrée sur la plaine de Vara le 14 juillet 1894 que de la brasserie Nordpolen de la rue Torggatan, dont le propriétaire était frère ou sœur du pâtissier ; la brasserie avait choisi ce nom pour souligner qu'elle vendait des boissons fraîches. À l'intérieur, une ancienne peinture murale montre le pôle Nord avec un igloo, des figures inuites et un zeppelin.