Caru' cu Bere, Restaurant néogothique dans la vieille ville de Bucarest, Roumanie.
Caru' cu Bere est un restaurant de style gothique en Vieille Ville qui s'étend sur trois niveaux et présente du bois sculpté, du verre teinté, des sols en mosaïque et des murs peints. Les salles affichent des détails de fabrication élaborés dans chaque coin.
Les fondateurs ont démarré leur exploitation en 1879, et elle s'est ensuite installée dans un bâtiment néogothique conçu par l'architecte Siegfrid Kofczinsky. Cette relocalisation a marqué le début de sa croissance en tant que point de repère reconnu.
Le nom signifie « Maison avec Bière » et reflète l'objectif initial du lieu. Aujourd'hui, les visitants s'assoient parmi les sculptures en bois et voient comment les gens en font partie vivante de la vie sociale de Bucarest.
Le restaurant est situé dans une rue animée au cœur de la Vieille Ville, il est donc très fréquenté pendant la haute saison touristique. Ceux qui souhaitent explorer les salles complètement doivent prévoir du temps supplémentaire pour regarder autour et prendre des photos.
Le lieu fabrique sa propre bière selon une recette de son époque de fondation et continue de la servir aujourd'hui. Cette tradition artisanale lie la nourriture et la boisson d'une façon que peu d'autres endroits en ville conservent.
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