Casa de Chá da Boa Nova
Casa de Chá da Boa Nova, Restaurant étoilé Michelin à Leça da Palmeira, Portugal
Description
Casa de Chá da Boa Nova est un restaurant à Leça da Palmeira construit directement sur des roches côtières surplombant l'océan Atlantique. La structure en béton s'intègre au paysage, faisant de l'océan une partie intégrale de l'expérience culinaire.
Histoire
Le bâtiment a été conçu par l'architecte Álvaro Siza Vieira en 1963 et classé ultérieurement en tant que Monument national du Portugal. Son design en béton innovant a marqué l'architecture moderne de ce littoral.
Culture
L'établissement puise dans les traditions littéraires portugaises et la richesse maritime du littoral. Le menu incarne comment l'océan et la culture s'entrelacent dans l'identité locale.
Pratique
Le restaurant se trouve directement sur des roches côtières, attendez-vous à des éclaboussures d'eau lors de conditions venteuses ou orageuses. L'accès se fait par des escaliers depuis le parking, et la localisation au bord de la mer signifie que les vues varient selon les saisons.
Le saviez-vous ?
La cuisine utilise des espèces de poissons locaux et des ingrédients de saison provenant directement des pêcheurs de la région. Cette connexion directe avec la mer façonne la construction de chaque menu.
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