Douro DOC, Région viticole protégée au nord du Portugal
Le Douro DOC est une région vinicole protégée dans le nord du Portugal qui s'étend sur des terrasses très pentues le long du fleuve Douro. Le terrain est composé de schistes et de granit où prospèrent de nombreux cépages.
En 1756, la couronne portugaise a établi cette région comme la première région vinicole délimitée au monde, fixant des normes de production et de qualité. Cette réglementation précoce devint un modèle pour les régions protégées partout.
Les vignerons cultivent manuellement leurs vignes sur des terrasses étroites, en utilisant des savoirs transmis depuis des siècles. Cette façon de vivre façonne le rythme des villages et lie les gens intimement à leur terre.
Trois zones composent la région: Baixo Corgo, Cima Corgo et Douro Superior, chacune avec ses propres domaines et options de dégustation. Les visiteurs doivent porter des chaussures robustes, car les terrasses pentues et le terrain inégal demandent de la prudence.
Plus de 80 cépages poussent ici, et beaucoup de domaines mélangent différents raisins dans un seul vignoble plutôt que de les maintenir séparés. Cette approche permet à chaque producteur de développer sa propre signature.
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