Carbon Market, Marché à Cebu City, Philippines
Carbon Market est un grand marché en plein air situé dans le centre de Cebu City, aux Philippines, où l'on trouve des fruits et légumes frais, des fruits de mer, de la viande, de la volaille et des articles ménagers courants. Le marché est organisé en sections par type de produit, ce qui permet aux acheteurs de se déplacer d'une zone à l'autre selon leurs besoins.
Le marché doit son nom à un dépôt de charbon qui approvisionnait le chemin de fer de Cebu en combustible à partir de la fin du XIXe siècle et jusqu'à la Seconde Guerre mondiale. Après la guerre, la zone environnante s'est progressivement transformée en l'un des principaux centres commerciaux de la ville.
Le nom de ce marché vient d'un dépôt de charbon qui se trouvait autrefois à proximité, et les habitants de la ville continuent de l'utiliser comme repère au quotidien. En parcourant les étals, on observe des vendeurs interpellant les passants et des acheteurs négociant les prix avec une familiarité propre à la vie locale.
Le marché est le plus animé en début de matinée, il vaut donc mieux arriver tôt pour avoir le meilleur choix de produits frais avant que les étals ne commencent à se vider. Les passages entre les stands peuvent être étroits et fréquentés, il est donc conseillé de porter des chaussures confortables et de garder ses affaires personnelles à portée de main.
A côté du marché principal, Freedom Park accueille chaque dimanche un rassemblement où des vendeurs proposent des antiquités et des objets artisanaux locaux que l'on ne trouve pas dans les étals habituels. Cela fait du dimanche une journée particulièrement intéressante à choisir si vous recherchez des objets anciens ou faits main.
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