Santa Barbara, municipalité des Philippines
Santa Barbara est une municipalité de la province de Pangasinan centrée autour de son église, construite en 1716, et de grands manguiers qui offrent de l'ombre le long de la rue principale. La ville est entourée de rizières où les résidents cultivent le riz et des légumes, et elle comprend de petites usines qui produisent des gâteaux de riz et des produits céréaliers traditionnels.
La ville s'appelait à l'origine Tolong, du nom du fleuve qui traversait la région et qui était essentiel pour les premiers colons. Le nom a ensuite changé en Santa Barbara, d'après la sainte patronne de l'église, reflétant l'importance religieuse croissante de la région.
La ville porte le nom de la sainte patronne honorée dans l'église locale, qui a façonné la vie communautaire pendant des générations. Les grands manguiers bordent la rue principale et occupent une place centrale dans l'identité locale, surtout lors des fêtes de récolte annuelles.
La ville se explore mieux à pied, permettant aux visiteurs d'atteindre facilement les sites importants comme l'ancienne église et le marché. Les tricycles sont une option de transport local populaire pour les distances plus longues, et le meilleur moment pour visiter est tôt le matin quand le marché est actif et le climat plus frais.
La ville est connue pour ses énormes manguiers bordant la rue principale, qui occupent une place centrale lors de la célébration de la saison des récoltes. Un détail inattendu est la vieille distillerie de rhum qui fonctionne en ville depuis longtemps, préservant une tradition artisanale locale que peu de visiteurs s'attendent à découvrir.
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