Tagaïtaï, Ville montagneuse à Cavite, Philippines
Tagaytay est une ville située sur une crête montagneuse dans la province de Cavite, à environ 60 kilomètres au sud de Manille. La route principale s'étend sur plusieurs kilomètres le long de la ligne de crête et offre une vue directe sur le lac Taal avec son volcan au centre.
Pendant la révolution de 1896, les combattants utilisaient les pentes boisées et les sentiers étroits comme protection naturelle contre les forces espagnoles. Au cours des décennies suivantes, la région s'est lentement transformée en lieu de villégiature, principalement en raison de l'air plus frais et de la proximité de la capitale.
Le nom vient d'un mot local désignant une crête, et les habitants font souvent des promenades matinales le long des points de vue pour profiter de l'air plus frais. De nombreux petits restaurants et cafés bordant la route principale servent du bulalo, une soupe copieuse à la moelle qui se marie bien avec le climat frais de montagne.
La température reste constamment plus basse qu'à Manille tout au long de l'année, ce qui rend une visite agréable à tout moment, surtout en début de matinée et en fin d'après-midi. La route principale dispose de plusieurs points de vue facilement accessibles à pied ou en véhicule.
Le mont Sungay s'élève à 709 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui en fait le point culminant de toute la province de Cavite. Par temps clair, l'altitude permet également des vues s'étendant jusqu'à la baie de Manille et aux provinces voisines.
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