Bacolod, Centre urbain dans les Visayas occidentales, Philippines
Bacolod est une ville fortement urbanisée dans le Negros Occidental qui s'étend sur un territoire avec des quartiers résidentiels, des rues commerçantes et des espaces ouverts près des champs de canne. Les axes principaux relient les marchés, les bâtiments municipaux et les parcs dans une disposition peu dense sans ligne d'horizon serrée.
La colonie a pris naissance en 1755 sur une colline et s'est développée lentement jusqu'à gagner en importance sous la domination coloniale espagnole comme centre administratif. Après l'occupation américaine, la ville est devenue un carrefour commercial pour la canne à sucre dans la région.
Le nom vient du mot Bakolod en hiligaynon, désignant une colline pierreuse où les premières familles se sont installées. Aujourd'hui, la culture de la canne à sucre marque la campagne environnante, tandis que les places et marchés servent de lieux de rencontre quotidiens.
Les jeepneys circulent le long des routes principales et relient les quartiers résidentiels aux marchés et aux zones commerçantes. Les taxis sont disponibles pour rejoindre des destinations plus éloignées comme les hôtels ou les restaurants hors du centre.
Des vendeurs de rue vendent du piaya, une pâtisserie plate à base de pâte et de mélasse, préparée ici comme douceur locale depuis des générations. Les restaurants en dehors du centre grillent du poulet sur charbon avec un mélange spécial de vinaigre et de graines de rocou.
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