't Schulten Hues, Restaurant étoilé Michelin à Zutphen, Pays-Bas
't Schulten Hues est un restaurant gastronomique à Zutphen proposant une cuisine française et régionale. La salle à manger accueille environ 50 convives et offre un cadre élégant pour les repas.
Le restaurant a ouvert en 2002 sur le Houtmarkt et a déménagé dans un espace plus grand à 's-Gravenhof en 2007. Le déménagement était nécessaire car la demande augmentait rapidement.
Sous la direction du chef Peter Gast et de son épouse Jacqueline van Liere, l'établissement a reçu sa reconnaissance Michelin en 2005.
Le restaurant est situé au centre de Zutphen et dispose d'un parking avec tarif payant du lundi au samedi et stationnement gratuit les dimanches. Les visiteurs doivent réserver à l'avance car le nombre de places est limité.
L'équipe a publié en 2010 un grand livre culinaire intitulé Portfolio XL, mesurant 50 x 70 centimètres. L'ouvrage documente certains des plats et créations les plus remarquables de la cuisine.
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