Restaurant Kasteel Heemstede, Restaurant étoilé Michelin à Houten, Pays-Bas.
Restaurant Kasteel Heemstede est un restaurant gastronomique situé au niveau inférieur d'un château restauré à Houten. La salle à manger accueille environ 50 convives, et la cuisine propose des menus de saison qui mélangent des ingrédients locaux et internationaux.
Le château a été construit en 1645 et a subi un incendie dévastateur en 1987 avant d'être reconstruit. Le restaurant a ouvert dans ces espaces inférieurs en 2002 et a reçu sa première étoile Michelin en 2011.
La cuisine allie les traditions culinaires néerlandaises aux techniques modernes, en s'appuyant sur les produits locaux de la région. Son appartenance aux Patrons Cuisiniers le relie à un réseau international de restaurants dirigés par des chefs.
Le restaurant est situé à Heemsteedseweg 20 et dispose d'un parking à proximité pour les visiteurs. Les réservations sont nécessaires, en particulier le week-end, car l'espace est limité.
Il maintient continuellement son étoile Michelin depuis 2011, ce qui est rare dans la gastronomie fine européenne. Les visiteurs peuvent également profiter de menus spéciaux le dimanche et réserver des espaces privés pour les petits groupes.
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