De Passiebloem, Moulin à huile à Zwolle, Pays-Bas
De Passiebloem est un moulin à huile à Zwolle situé sur Vondelkade, construit sur une plateforme surélevée qui permettait aux meuniers d'actionner les voiles. La structure permettait de transformer les huiles de lin, de colza et de noix par la force du vent.
Le moulin a été construit en 1776 pour extraire les huiles des graines par la force du vent. Il a reçu le statut de monument national en 1967, reconnaissant son rôle dans l'histoire industrielle hollandaise.
Le nom fait référence à la fleur de la passion qui ornait les bâtiments antérieurs du site. Aujourd'hui, les visiteurs découvrent comment la production d'huile a façonné la vie quotidienne locale.
Le moulin propose des visites guidées à des dates sélectionnées tout au long de l'année, ce qui facilite l'observation des opérations de près. Il est conseillé de vérifier les horaires d'ouverture actuels à l'avance, car ils peuvent varier selon les saisons.
Le moulin reste entièrement fonctionnel et est entretenu par un groupe d'environ 170 bénévoles. Cela en fait l'un des rares moulins à huile en Europe où la production d'huile se poursuit réellement aujourd'hui.
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