De Eersteling, Moulin à farine à Hoofddorp, Pays-Bas.
De Eersteling est un moulin à vent en bois construit au niveau du sol, situé près du Hoofdweg Westzijde à Haarlemmermeer. L'intérieur contient les meules originales et les systèmes d'engrenages qui transforment le grain en farine.
Construit en 1856, ce moulin a servi la communauté agricole du polder de Haarlemmermeer, qui venait d'être asséché à partir d'un lac. L'infrastructure qu'il fournissait était essentielle pour les agriculteurs qui travaillaient cette terre nouvellement conquise.
Aujourd'hui, le moulin est entretenu par une communauté de bénévoles qui préservent le métier traditionnel du meunerie. Ces passionnés font fonctionner la machine régulièrement pour garder vivant un savoir-faire que le monde industriel a presque oublié.
Le lieu s'atteint mieux en voiture ou à vélo, car il se trouve dans une zone rurale en périphérie de Hoofddorp. Le terrain autour du moulin est plat et facile à parcourir, bien que l'entrée du moulin nécessite de monter des escaliers.
Le moulin appartient à une catégorie spécifique néerlandaise appelée grondzeiler, construite directement sur le sol sans fondation traditionnelle. Ce design simple rendait plus facile pour les opérateurs de manoeuvrer les voiles et d'effectuer les réparations par rapport aux autres types de moulins.
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