Ithaa, Restaurant sous-marin à Conrad Rangali Island, Maldives
Ce lieu de restauration est encapsulé dans des panneaux acryliques transparents permettant l'observation sans obstruction des formations coralliennes environnantes et des espèces marines tout au long du repas. Les murs et plafond incurvés forment une chambre d'observation sous-marine complète.
La construction s'est achevée en avril 2005 après que des concepteurs néo-zélandais aient collaboré avec des opérateurs maldiviens pour créer le premier établissement de ce type. La structure a nécessité une ingénierie spécialisée pour résister à la pression océanique à 16 pieds (5 mètres) de profondeur.
Le nom Ithaa provient de la langue dhivehi des Maldives et signifie nacre, reflétant le lien avec les traditions maritimes locales et la relation historique des îles avec l'océan.
La capacité d'accueil est limitée à quatorze personnes par session avec réservation préalable obligatoire via le complexe. Une tenue décontractée chic s'applique pour le déjeuner tandis que le service du soir nécessite une tenue plus formelle. Le transport entre les bâtiments du complexe s'effectue en bateau.
L'établissement était initialement prévu comme une structure temporaire avec une durée de vie projetée d'environ vingt ans, mais l'entretien continu et les mises à jour techniques ont prolongé son exploitation au-delà des attentes initiales pour une construction sous-marine.
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