Ksara, Domaine viticole dans le District de Zahlé, Liban
Le Château Ksara est un domaine viticole dans la vallée de la Bekaa avec des vignobles s'étendant sur plusieurs centaines d'hectares en altitude. La propriété comprend un vaste réseau de caves souterraines utilisées pour le stockage des vins et de l'Arak.
Le domaine a été fondé par des prêtres jésuites en 1857 et a ouvert la voie à la production de vin rouge au Liban. Les fondateurs ont découvert des grottes datant de l'époque romaine, qui servent maintenant d'entreposage naturel pour les vins.
Le domaine produit à la fois l'Arak traditionnel et des vins fabriqués à partir de cépages internationaux, mélangeant les esprits locaux aux pratiques vinicoles mondiales. Ce mélange montre comment le vignoble honore les traditions régionales tout en accueillant des influences plus larges.
Les visiteurs peuvent participer à des visites gratuites quotidiennes du vaste système de caves souterraines et déguster des vins toute l'année. Les mois plus frais offrent l'expérience la plus confortable pour explorer les caves et les terrains.
Dans les grottes, des sections VIP spéciales abritent des collections de millésimes rares représentant plus d'un siècle de patrimoine viticole. Ces collections cachées montrent des bouteilles conservées au fil des générations.
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