Wazuka, Village de culture du thé dans la préfecture de Kyoto, Japon
Wazuka est une bourgade de la préfecture de Kyoto consacrée à la culture du thé, avec des plantations étalées sur des collines près de la rivière Wazuka. Le paysage se compose de champs en terrasses qui créent un motif rural caractéristique.
La production de thé a commencé dans cette région il y a plus de 800 ans durant la période Kamakura et a façonné l'économie locale depuis. La ville actuelle s'est formée en 1954 lors de la fusion de trois villages.
Les familles locales cultivent le thé selon des méthodes transmises à travers les générations, façonnant l'aspect du territoire et le rythme du travail quotidien. Ces pratiques restent au cœur de l'identité de la communauté.
On peut se rendre à Wazuka en prenant un train jusqu'à la gare de Kamo sur la ligne principale JR Kansai, suivi de connexions en bus local. Portez des chaussures confortables et préparez-vous à marcher sur des chemins en pente, car les plantations se trouvent sur les flancs des collines.
Le brouillard matinal qui monte de la rivière Wazuka couvre naturellement les plantations de thé et améliore leur saveur d'une manière qui contribue à définir la réputation de la région. Ce phénomène météorologique quotidien joue un rôle important dans ce qui rend le thé local particulier.
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