Ujitawara, Ville de production de thé dans le district de Tsuzuki, Japon
Ujitawara est une localité de la préfecture de Kyoto caractérisée par des collines boisées où les champs de thé s'entrelacent avec des cèdres et des cyprès. Le terrain varie en pente, avec des villages et des parcelles agricoles répartis sur l'ensemble du paysage.
La localité a été établie en 1956 par la fusion de deux villages qui partageaient une histoire sous le shogunat Tokugawa. Cette union a rassemblé des communautés dont les liens étaient plus profonds que leur récente fusion administrative.
L'identité de ce lieu repose sur la culture du thé, et vous remarquerez des plantations disséminées dans le paysage. La façon dont les habitants ont façonné les pentes en terrasses reflète une pratique ancrée dans le rythme quotidien.
Vous pouvez atteindre la localité en train aux gares de Yamashiro-Aodani ou Yamashiro-Taga, ou en voiture par la Route nationale 307. Le printemps et l'automne offrent un climat agréable et sont de bons moments pour observer les champs de thé en saison active.
Un maître du thé nommé Nagatani Soen a inventé une nouvelle méthode de production du thé vert japonais dans la région de Yuyadani qui devint finalement le standard régional. Cette avancée a transformé l'industrie locale et façonné des pratiques qui continuent de définir le lieu.
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